2.葡萄入库及码垛,果实采摘后,要进行分级预冷,一次性入库不应太多,一般小于总贮量的10%,例如冷库的总库存量为200吨,一次性进库20吨,葡萄在冷库摆放要进行合理布局,不浪费空间又要保证良好的通风换气。
3.葡萄冷藏管理期间,要对葡萄冷库内的温度、湿度和通风量进行调节
a.葡萄冷库温度控制在-1-0摄氏度,温度过高会导致葡萄腐烂标淮,温度过低会导致葡萄受到冻害,贮藏期间每天要对库内进行多点检测。
b.葡萄要进行湿度调节,冷库内葡萄湿度佳为90%-95%,湿度过高或者过低都不利于葡萄的冷藏,葡萄在装袋保存时,袋内的湿度要在95%以上,
c.葡萄冷库通风换气,葡萄在冷藏 管理中要进行通风换气,通过通风换气,减少冷库内二氧化碳和刺激性气体(乙烯、乙醛、乙醇)等的浓度,通风选择温度较低的早上或者晚上,要尽量避开雨雾天气。
d.红葡萄冰库的起霜与化霜。冰储存区水冷却器器界面起霜,有效降低储存区室内环境温,严重立即影响管卡路里肌肉收缩,立即影响挤压机成效。化霜的具体措施重要有: ①立即把热的气态水冷却剂通入并经流水冷却器器,当库升温高至1℃时,退出挤压机。水冷却器器环境温上升,助于界面起霜层溶解或脫落; ②准时水喷淋泵水冷却水冷却器器,拒接霜层进行; ③不间断用零度环境温较高的水溶液如5%---8%浓淡盐水洒水水冷却器器,拒接起霜进行; ④电暖器热处理加热化霜。





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